Rau càng cua như thế nào? Rau càng cua có tác dụng gì cho sức khỏe? Những đối tượng nào không nên sử dụng rau càng cua?… Tất cả thông tin về loại rau càng cua sẽ được giải đáp chi tiết dưới bài viết. Bạn đọc cùng theo dõi nhé!
Mục Lục
Đặc điểm của rau càng cua
Rau càng cua là loại rau dại thuộc họ Hồ tiêu có vòng đời ngắn và thường phân bố rộng rãi ở những khu vực có điều kiện khí hậu nóng ẩm. Rau khi ăn sống hơi chua giòn ngon và có giá trị về dinh dưỡng cao.
Trong tiếng việt rau càng cua sẽ được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như rau tiêu, đơn kim, đơn buốt, cúc áo, thích châm thảo, cương hoa thảo, tiểu quỷ châm…
Lá của rau càng cua mọc so le nhau, có cuống, phiến dạng màng, trong suốt, hoa hợp thành bông dạng sợi và có cuống ở ngọn, dài gấp 2 – 3 lần lá. Phần quả mọng hình cầu với đường kính 0,5mm sẽ có mũi nhọn cứng ngắn ở đỉnh.
Đây là rau thuộc loại thảo, có phần nhánh cao khoảng từ 20 – 40cm, khi cây rau chưa lớn sẽ mọc thẳng đứng và lâu dần lan bò ra mặt đất và từ đó chia thành nhiều nhánh nhỏ. Rau càng cua có rễ chùm phát triển mạnh trong điều kiện môi trường sống ẩm ướt, mát mẻ.
Khi thu hoạch xong thì bạn tiến hành sơ chế bằng cách loại bỏ rễ và rửa sạch để loại bỏ các bùn đất bám vào. Từ đó có thể sử dụng rau càng cua trong bạn ăn hàng ngày.
Theo văn hóa ẩm thực tại Việt Nam thì rau càng cua có thể được sử dụng như một loại rau sống hoặc gia vị để bổ sung hương vị cho các món ăn như thịt bò xào, ếch chiên, lươn om.. hoặc sử dụng sơ chế loại rau này để muối dưa, làm salad, món gỏi hải sản…
Rau càng cua có tác dụng gì cho sức khỏe?
Rau càng cua là loại rau giàu dinh dưỡng, chủ yếu 92% nước, do đó ăn loại rau này rất mát, có tác dụng thanh nhiệt. 8% thành phần còn lại là các vitamin và khoáng chất. Trong 100g rau càng cua có 277mg kali, 224mg canxi, 62mg magiê, 5,2mg vitamin C. Ăn 100g rau càng cua nghĩa là cơ thể đã được cung cấp 24 calori.
Nhờ có chứa nhiều dinh dưỡng mà rau có rất nhiều công dụng. Cụ thể các công dụng từ rau càng cua tốt cho sức khỏe như:
Chữa đau nhức xương khớp
Nhờ vào rau có vị đắng, tính bình và thành phần chứa chất prostaglandin giúp kháng viêm và làm giảm triệu chứng đau nhức ở những người gặp vấn đề về xương khớp. Cũng từ đó mà rau càng cua được sử dụng rộng rãi trong các bài trị đau nhức.
Hướng dẫn cách sử dụng: Để đạt hiệu quả trong điều trị các bệnh về xương khớp thì bạn có thể thực hiện bằng cách xay nhuyễn rau càng cua, lọc lấy nước và dùng nước đó để uống. Nên uống vào thời điểm mới ngủ dậy hoặc trước khi đi ngủ.
Tốt cho hệ tiêu hóa và bảo vệ dạ dày
Ở nhiều nước châu Á sử dụng nước sắc từ rau càng cua được dùng để chữa vết loét dạ dày. Cũng có nhiều chuyên gia nghiên cứu và đã chỉ ra rằng tác dụng tích cực của chiết xuất càng cua trong việc chữa lành những vết thương ở niêm mạc dạ dày.
Ngoài ra thì loại rau càng cua này còn được sử dụng trong điều trị các bệnh về đường ruột và đường tiêu hóa.
Ngăn ngừa ung thư
Các hợp chất ở trong rau càng cua có tác dụng ức chế sự phát triển của một số tế bào ung thư. Bên cạnh đó loại rau này còn chứa chất chống oxy hóa trong chiết xuất rau càng cua và nâng cao được sức đề kháng của cơ thể từ đó chống lại được mầm bệnh hoặc các loại vi khuẩn từ bên ngoài.
Nên bổ sung thêm rau càng cua vào bữa ăn hàng ngày để ức chế tốt những tác hại xấu của các gốc tự do trong cơ thể.
Chữa các bệnh ngoài da và lành vết thương
Rau càng cua sẽ có tác dụng trong việc chữa lành vết thương hở. Các thành phần trong rau càng cua có khả năng diệt khuẩn, kháng viêm, chống nấm để giúp ngăn chặn được tình trạng sưng tấy, viêm nhiễm và người bệnh sẽ bình phục nhanh hơn.
Ngoài tác dụng giúp vết thương hở nhanh lành mà các tinh chất trong rau càng cua còn chữa được tình trạng ghẻ lở, rắn cắn và các bệnh ngoài da khác.
Nâng cao sức khỏe tim mạch
Thành phần có trong rau càng cua sẽ giúp giảm thiểu lượng cholesterol trong máu, từ đó ổn định được huyết áp, ngăn ngừa được đột quỵ và các vấn đề về tim mạch khác.
Bạn có thể sử dụng thuốc sắc từ rau càng cua tốt cho tim mạch và huyết áp nhưng khi uống loại nước này cần chú ý liều lượng để đảm bảo tốt cho sức khỏe.
Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Tác dụng giảm thiểu lượng axit uric trong máu cũng có trong rau càng cua, nên từ đó mà loại rau này sẽ được sử dụng như loại thảo dược để điều trị bệnh tiểu đường.
Rau càng cua cũng có tác dụng trong đẩy lùi các bệnh về đường tiết niệu và bệnh thận. Để đạt hiệu quả cao trong ngăn ngừa tiểu đường thì bạn có thể pha trà thảo dược từ rau càng cua hoặc sử dụng dưới dạng sắc thuốc để có tác dụng tốt nhất.
Tác dụng phụ của rau càng cua
Mặc dù rau càng cua có rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe nhưng cũng gây ra tác dụng phụ.
Khi sử dụng loại rau này trong thời gian dài để hỗ trợ điều trị bệnh lý thì cần lưu ý đến liều lượng sử dụng để không gây ra ảnh hưởng đến sức khỏe như:
Ảnh hưởng xấu đến đường tiêu hóa và nếu dùng trong suốt một thời gian dài có thể gây ra xuất huyết đường tiêu hóa.
Rau càng cua có mùi nên những người hay bị dị ứng, người mắc bệnh hen suyễn thì có thể gây kích ứng.
Tác dụng lợi tiểu của rau càng cua có thể khiến người già hoặc trẻ em khó ngủ, đi tiểu đêm thường xuyên…
Những ai không nên sử dụng rau càng cua?
Biết rằng rau càng cua rất tốt cho sức khỏe nhưng không phải nhóm đối tượng nào cũng có thể sử dụng được. Một số nhóm đối tượng không nên sử dụng rau càng cua như:
- Người lớn tuổi, trẻ nhỏ và những bệnh nhân sỏi thận không nên tự ý sử dụng rau càng cua.
- Hạn chế kích ứng có thể xảy ra thì người mắc bệnh hen suyễn hoặc có tiền sử hen suyễn không nên sử dụng.
- Phụ nữ có thai hoặc đang trong thời kỳ nuôi con bằng sữa mẹ, chuẩn bị quá trình phẫu thuật hoặc điều trị bằng thuốc… thì không nên sử dụng rau càng cua ở bất cứ hình thức nào để đảm bảo sức khỏe.
- Trong quá trình dùng rau càng cua, nếu gặp phải bất cứ hiện tượng nào về sức khỏe, phải ngừng việc sử dụng lại và đến cơ sở y tế gần nhất để khám và chữa trị.
Trên đây là những thông tin về rau càng cua có tác dụng gì cho sức khỏe?, từ đó sẽ có cách sử dụng cây càng cua phù hợp với mục đích sử dụng. Tuy nhiên thông tin trên chỉ mang tính chất tham khảo và không thay thế chỉ định bác sĩ chuyên khoa.